(Sesto Potere) – Forlì – 30 giugno 2025 – Il 26 giugno scorso si è svolta al Circolo Aurora di Forlì durante la serata conviviale, un’interessante conversazione organizzata dal Soroptimist International Club Forlì con la collaborazione del Club di Ravenna, sul tema “Sapori sostenibili, scienza, arte e ricette per il bene del pianeta”; è questo il titolo del libro promosso dal Club ravennate e pubblicato nel 2023, alla cui stesura hanno contribuito quattro curatrici: per i temi ambientali Elena Fabbri e Serena Righi, docenti dell’Università di Bologna Campus di Ravenna, per le ricette Angela Maria Schiavina, Maestra di Cucina e per i dipinti ad acquerello l’artista Rebecca Fusconi.
Ha aperto la serata Maria Rita Zanca, Presidente del Club forlivese, che nell’introdurre l’argomento e l’ospite Elena Fabbri, Presidente del Club ravennate, presente assieme alla segretaria Patrizia Masobello Tumiotto e ad alcune socie, ha sottolineato il grande lavoro di approfondimento relativo alle tematiche ambientali e agli sprechi alimentari, centro della pubblicazione del Club di Ravenna.
La relatrice ha posto l’accento sull’urgenza di porre un limite all’inquinamento, al consumo del suolo e dell’acqua, alle emissioni di gas serra provenienti dalle discariche, illustrando le gravi conseguenze ambientali che comporta pure lo spreco di alimenti.
Il libro è anche una proposta per realizzare cibi gustosi con ciò che riteniamo “scarti”; nasce così l’idea di una “cucina circolare” che sfrutta ogni parte dei prodotti esaltando il valore nutritivo dell’intero ingrediente. 38 sono le ricette che completano la pubblicazione offrendo spunti
per utilizzare al meglio i prodotti della terra.
Didascalia foto in alto: da sinistra Elena Fabbri e Maria Rita Zanca con copia del libro curato dal Soroptimist Club Ravenna