(Sesto Potere) – Forlì – 30 maggio 2025 – Settimana ai fornelli per gli ‘Educhef’ delle scuole di Forlì e Cesena che hanno aderito ai Laboratori di cucina salutare promossi durante l’anno dall’UO Igiene e Sanità Pubblica dell’Ausl negli istituti scolastici della Rete di “Scuole che promuovono salute”, per fornire conoscenze e abilità a cittadini interessati e disponibili a promuovere la salute in campo alimentare secondo il metodo dell’educazione tra pari.
Sono in 40 tra genitori, insegnanti e personale scolastico del 3° circolo di Cesena, dell’I.C. Matatia di Forlì e dell’I.C. di Modigliana ad aver partecipato nei mesi scorsi ai tre laboratori teorico-pratici di cucina salutare che si sono svolti nelle cucine didattiche del territorio grazie alla collaborazione con l’Istituto di Istruzione “Pellegrino Artusi” e lo IAL di Cesenatico.
Con l’aiuto di chef professionisti, hanno imparato a cucinare piatti salutari, semplici e gustosi e appreso consigli pratici dal personale
sanitario del Dipartimento di Sanità Pubblica su come preparare un menù nutrizionalmente corretto ed equilibrato.
Il progetto ‘Educhef’ prevede poi che al termine dei laboratori i partecipanti si facciano attivi divulgatori delle conoscenze apprese per arrivare a coinvolgere ed attivare la popolazione sui temi della sana alimentazione. E così è stato.
Dal 20 maggio, grazie anche al contributo di Coldiretti Forlì-Cesena che ha fornito le materie prime necessarie, sul territorio provinciale si sono susseguite, con grande adesione e partecipazione, una serie di iniziative di cucina salutare. Ecco il dettaglio.
Nel cesenate, alla scuola Primaria Carducci del 3° Circolo di Cesena è stato organizzato un aperitivo salutare che ha coinvolto 12 genitori che si sono confrontati sugli aspetti legati alla sana alimentazione e hanno condiviso il ricettario del progetto. Alla scuola primaria Sergio Mariani di Saiano, in occasione dell’inaugurazione della “Biblioteca Pippi” è stato organizzato un momento informativo sull’importanza di adottare uno stile di vita sano per vivere bene e in salute fin da piccoli. Hanno partecipato 15 bambini e 15 genitori e grazie agli Educhef, dopo la lettura di storie a tema, è stato possibile anche assaggiare alcune preparazioni salutari.
In occasione delle feste scolastiche di fine anno, sabato scorso, alla scuola Primaria Carducci di Cesena, genitori Educhef hanno allestito un banchetto informativo per promuovere i principi di una sana alimentazione, mentre alla Scuola Primaria di Ponte Abbadesse sono stati proiettati video che raccontano l’esperienza degli Educhef e allestiti banchetti ricchi di preparazioni salutari. Tra adulti e bambini sono state coinvolte più di 200 persone.
A Modigliana sabato scorso, grazie alla collaborazione della Proloco, è stata organizzata al Mercato Coperto una giornata conviviale dedicata alla promozione di sani stili di vita: le 5 insegnanti ‘Educhef’ hanno allestito una vera e propria cucina didattica preparando con i partecipanti alcune ricette da condividere durante il pranzo e la merenda. In tutto hanno partecipato 41 persone tra bambini, genitori e personale scolastico della scuola primaria e secondaria di primo grado dell’IC Silvestro Lega di Modigliana.
I partecipanti hanno messo le mani in pasta mentre i conduttori, con il supporto del personale specializzato del Dipartimento di Sanità Pubblica, hanno condiviso informazioni utili sulla sana alimentazione intesa come un modo per integrare famiglia e comunità, dialogando, arricchendosi di esperienze e costruendo insieme salute e benessere. Alla giornata hanno partecipato anche il Sindaco Giancarlo Jader Dardi e la Dirigente dell’istituto comprensivo Barbara Casa.